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食品餐饮行业如何实现绿色、可持续发展？在日前雀巢举办的可持续发展主题日活动上，雀巢分享了再生农业转型、全球再造林计划、碳中和产品等可持续发展方面的探索。

近年来，零售、餐饮、生活服务业等行业越来越重视绿色低碳发展。食品餐饮领域的跨国企业也在通过各种手段推动可持续发展。例如，麦当劳中国联合供应商打造可持续供应链；联合利华天津“灯塔工厂”贯彻“零碳”，园区内100%使用绿电；星巴克在云南咖啡豆种植端推动可持续发展。还有减少一次性餐具使用，鼓励消费者自带杯子、咖啡渣再次利用等消费端的低碳举措。

低碳消费与低碳生活日渐成为人们所倡导的新生活方式，这也对食品餐饮企业持续推动绿色运营、可持续发展提出了更高要求。在行业数字化、品牌化、绿色化、高端化的发展趋势下，绿色低碳或许将成为跨国食品餐饮企业拓展中国市场的新机遇。（经济日报记者 禹洋）