你需要的东西

生涩的

【资料图】

微波

液体（酱油、伍斯特沙司、水或组合）

糕点刷

黄油

平底锅

密闭容器

蔬菜（胡萝卜或芹菜）

肉干是一种流行且易于携带的干燥调味肉。但是，我们对肉干的期望是干燥的，有时它会失去太多的水分而无法开胃。如果您自己制作肉干并脱水时间过长，或者如果肉干没有保存在密封容器中，就会发生这种情况。然而，有一些策略可以让你的肉干恢复原状。您选择的具体方法取决于您需要多快的时间来软化肉干，以及软化后您打算如何处理它。

步骤1

一次微波生涩五秒钟，直到变软。这是最快的方法，但也是最危险的。如果牛肉干煮得太久，它会烧焦。用这种方法软化的肉干不会长时间保持柔软，因此请立即食用。

第2步

在肉干上刷一点酱油、伍斯特沙司、水或这些的混合物，静置一个小时。伍斯特郡和大豆是制作肉干时使用的经典液体香料，因此它们非常适合软化肉干而不稀释风味。

步骤 3

如果你要用它来做饭，那就炒肉干。用黄油将四盎司切碎的牛肉干炒几分钟使其变软。为了让肉干完全补水以便烹饪，您可以将其浸泡在水中一小时。

步骤4

将肉干放入装有湿润蔬菜（如胡萝卜或芹菜棒）的密封容器中过夜。就像一片面包通过缓慢转移水分来软化红糖一样，蔬菜有助于软化肉干。这是一种缓慢的方法，但它既简单又安全。

提示

在用微波炉加热肉干之前，您可以尝试在上面放一块湿纸巾以进一步润湿它。但是，请确保毛巾全身湿润，以防烫伤。