(资料图)
如果不想放那么多材料,只放盐和茶叶也是可以的,做出来也有茶叶蛋的香味。食材:鸡蛋8个,茶叶15克。
辅料:八角1个,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香叶3片,草寇1个,老抽适量,盐适量。
1、准备好茶叶和香料。
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。可以用锅煮,也可以用煮蛋器。
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲www.nfysw.com出裂纹。
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上。
7、盛出就可以吃了。
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