用料

鲈鱼 一条

(资料图片)

黄瓜 1根

芹菜 几根

洋葱 半个

油炸花生 适量

葱姜蒜 适量

豆瓣酱，豆豉 各2勺

干辣椒 5个

泡椒，花椒，香叶，八角，茴香 适量

步骤:

1、鱼洗净，铺开，在鱼身划口子抹上盐，摆上姜葱腌制一小时以上（根据鱼的大小来决定腌制时间）

2、腌制的时候开始准备各种材料，干辣椒擦干净剪断，芹菜去叶子切断，黄瓜切块。

3、把腌制好的鱼刷上油，多刷一点！放入预热200度的烤箱烤半个小时左右，中途可以取出来再刷一次油，鱼皮更香。

4、烤鱼期间就开始炒配菜，先热锅入油，油要多一点，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，葱姜蒜继续炒香

5、放入配菜炒，加一点高汤或者水，再加入十三香炒一下。

6、鱼烤好了拿出来，把配菜浇在鱼上，放入烤箱中层继续烤30分钟的样子，等着那一声悦耳的“叮”吧～

7、美味的鱼就出炉啦